PRIMITIVO IGP - PUGLIA - 6 FLASCHEN - 2024

Angiuli Primitivo 2024

6 Flaschen

Unsere Familie produziert diesen Wein seit drei Generationen aus alten Primitivo-Klonen.
Wir verwenden nur die besten Trauben, die von Hand geerntet werden. Die Macerationszeit beträgt 15 bis 18 Tage in Edelstahlbehältern. Für den Fermentationsprozess verwenden wir lokale Hefen. All dies dient dazu, die Typizität und das einzigartige Aroma der Sorte zu verstärken.

Typologie

PGI Puglia

Alkoholgehalt

14,50 % Vol.

Rebsorte

100% Primitivo

Geographische Lage des Weinbergs

Gemeinde Acquaviva delle Fonti

Bodentyp

Lehmig

Binden

Niedriger Spalier

Ertrag (Trauben pro Hektar)

80 Quintale

Ernte

Manuell in Boxen, die den idealen Reifepunkten folgen

Erntezeit

Mitte September

Vinifikation

Sanftes Pressen der Trauben, Mazeration mit Lauterboden und Gärung bei kontrollierter Temperatur über 10 Tage

Reifung und Verfeinerung

in Stahl gereift, einen Monat nach Abfüllung auf den Markt gebracht

Sinneswahrnehmung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aroma von Kräutern, Orangenschalen und schwarzen Kirschen, der Wein ist voll im Mund und eignet sich trotz seines Restzuckergehalts als schmackhafter offener Wein

Flaschengröße

Bordeaux Uvag 75 cl Kork

Gastronomische Kombination

Passt gut zu schmackhaften Vorspeisen, rotem Fleisch und Wild, hartem Käse

Empfohlenes Glas

großes Glas

Temperatur

16-18° C

Preis p. Fl. 8,90€